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【9月限定】TKJ42(750円)+味玉(ランチタイムサービス)@池袋・鶏の穴

2011-09-05
新しいのが出る度に「月が変わった」ことを実感する、もはや定例行事となったこちらの月替わりメニュー。
今回は何かな~?と思いつつ、開店時間にお店へ。
・・・あら、まだ準備中ですね。まぁ臨休ではないようなので、付近をプラプラして戻ってくるとちょうど暖簾が出るところでした。
平日11:10到着。前客0、後客7。続々とお客さんが入ってきます。

券売機を見ると、今月の限定POP発見。

TORI-no-ANA

その名称は「TKJ42」・・・何それ?
こちらの限定、たまに謎な名称があるんですが、今回もまたかなりの謎だなぁ。。。何の略称なんでしょう?また42という数字の意味は?
POPによれば、ニンニク山椒が効いたメニューのようで、名前はともかく中身はなかなか旨そうですよ。
この後打ち合わせなんで、ニンニク大丈夫かな?と不安がよぎりますが、もうしょうがないw食券を買って店内へ。

カウンター席へ座り食券を出すタイミングで「本日ランチタイム味玉サービスですが?」とヒアリング。当然お願いします!
そこから待つこと8分ほどで着丼です。

お、なんだか美味しそうな香りがプーン、と。。。ってかなり強めのニンニクスメルですね~!
ニンニクが香る白濁スープには白ゴマが散らされ、上にはモヤシ、ニンニクの芽的なもの、キクラゲ。さらに中央には挽肉が。頂上には糸唐辛子。
なんというかこの全体から漂う香りが、中華っぽい雰囲気ですね~。

TORI-no-ANA

では、まずスープから。
おぉ、予想通りかなりニンニク効いてます!
構成としては、こちらの鉄板鶏白湯とニンニク風味の塩ダレを併せたような雰囲気。粘度はそこそこあり、トロッとした食感です。
スープは白濁で肉繊維のようなモノも浮いており、こりゃノーマルのストレート鶏白湯じゃないなぁ。鶏、野菜だけでなくいろんな旨味が含まれる、なかなか美味しいスープですよ。
塩気は思ったほど強くなくて、ニンニクの強さは感じるものの、全体的にはとてもソフトでまとまりのよいスープという印象。

麺は三河屋製の中太平打ちストレート。
あれ?いつもだときっちりジャストの茹で具合で出てくるのですが、今日はけっこう緩めの歯ごたえ。いい麺なのに、ちょっと勿体ない。
うーん、限定メニューのオペレーションがまだ確立されてないのかな?
まぁでも、スープをしっかり纏ってなかなか旨いですね。

TORI-no-ANA

チャーシューがない代わり、鶏挽肉のそぼろはたっぷりめ。このそぼろは山椒で炒められており、ピリッとした風味が効いてて旨いです。
これがスープに溶け出すと、ニンニクと山椒の風味が重なり、スープの旨味にさらに深みが増す印象。
モヤシ、ニンニクの芽、キクラゲはしっかり火を通され、ちょいシナくらいの食感。
というか、これニンニクの芽なのかなぁ?ちょい太いし歯ごたえは柔らかめだし、あの独特なニンニクの香りが全くしないものなんですね。何か別な中国野菜なんでしょうか?ほぼ無味に近い食材ですが、ちょっと青臭いのが気になったかな。
キクラゲは細かく刻まれ、コリコリした食感がめちゃくちゃこのスープに合います!
糸唐辛子は彩り程度の存在。ただ麺と共に口に入ると、ピリッとパルス的な辛味を感じます。
サービスの味玉は、コチラのお店のトレードマークである鶏の焼印が押されたもの。
黄身はゼリーよりちょい固程度で、しっかり醤油の味が染みこんでおりうまい。これがサービスってのはうれしいですね。

麺量は200g弱程度かな?汁物としては必要十分な量で、サクッといただきごちそうさま。
味玉サービス分も考えれば、C/Pは上々でしょうね。

トータルで見て、ニンニク+山椒を前面に出した、これまでの限定になかった新しさを感じる味構成な一杯。
タップリ挽肉とニンニクが香るスープ、ということで、なんとなくですが名古屋の「台湾ラーメン」を思い出しました(まぁ、こちらは辛くはないですが)。
具のチョイスや麺のコンディション等、こちらのお店にしては珍しく「発展途上」な要素も多く感じましたが、この方向性自体はかなり好きかも。
今後のブラッシュアップに期待したいところですね。提供期間中にもう一度くらい食べに行ってみようかな?

鶏の穴




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コメント:
どもです!

旨そうですねぇ~

ことごとく限定を逃しているので

今月こそはw 食べたいす(汗)
[2011/09/05 15:07] | Y #- | [edit]
どうも~

ほぉ~、これは今まで無かったタイプですね。
ちょっとジャンクそうな感じにも見えるし。
少し辛味があると、より美味しそうな印象が。
そうなると、それこそ台湾ラーメンですがw

TKJ…TKGなら分かるけど…w
42はますます謎ww
[2011/09/05 16:48] | corey #- | [edit]
>Yさん

こんばんは&コメありがとうございます!

池袋への商用はなかなかないですか?
池袋では最もオススメのこのお店、今回の限定もなかなかいい感じなので、ぜひ!

つか、今度はこのお店のカウンターの向かいでばったり遭遇したりしてww

----

>coreyさん

こんばんは&コメありがとうございます!

>>少し辛味があると、より美味しそうな印象が。

そうなんですよ。ニンニクがビシッと効いてはいますが、スープ自身はけっこう優しげなタイプだったので、ラー油あたりを垂らすと激変しそうですね。
とりあえず、卓上に一味があったと思うので、そこらへんを駆使するとメリハリのある一杯になりそうです。

>>TKJ

ホント謎ですよね。
たかじん・42歳かと思いましたww

誰か勇気のある方に、店員さんへヒアリングして欲しいところですw
[2011/09/05 21:40] | タム6000 #- | [edit]
盆明けから鬼のような忙しさ!
RDBやブログも冬眠状態っす(^_^;)
今週から少しは緩やかに??

これ食べました!昨日一番乗りでした(^_^)v
感想はインパクトがありそうでなかった・・・かな?!
にんにく&山椒と書いてあったので、もう少しピリ辛かな?
なんて思ったのですがねぇ~妄想・・・いや想像を膨らませ過ぎました!
それでもなかなか面白い一杯でしたw
おっしゃる通り、月末頃にはレベルアップしている感じがします。

メニュー名も不思議なんで聞こうかな?と思ったら
続々入店してきてタイミングを逃しました!
[2011/09/06 07:09] | はち #- | [edit]
>はちさん

こんばんは&コメありがとうございます!
お仕事お忙しそうですね〜。

で、こちら食べられたのですね!
確かに、インパクトという面は、ガツンと来るタイプではないですね。
ニンニクのパンチは結構あるけれど、スープがかなり優しいですからねぇ。
coreyさんの言うように、辛いスープだったらかなりポイント上がったと思われます。

うーん、メニュー名の謎は闇の中。。。w
[2011/09/06 19:00] | タム6000 #- | [edit]
こんばんはー

なるほど、これがTKJの正体ですか。
確かにこちらでは今まで無かった系統ですね。

今月中には何とか追従したいですがその時にチャンスがあれば名前の由来を聞いてみたいです。
[2011/09/06 22:03] | 秋 #- | [edit]
>秋さん

こんばんは&コメありがとうございます!

今回は珍しく麺がゆるかったのですが、スープはなかなか面白いデキでしたよ。
ニンニクと聞いてイメージするインパクト系ともちょっと違いますが、地味〜にウマい系ですね。

名前の由来、ぜひぜひ聞いてみてほしいっす!!w
[2011/09/07 19:54] | タム6000 #- | [edit]












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