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ラーメン小(麺少なめ・ニンニク)650円@ラーメン二郎 桜台駅前店

2011-08-23
暑さのせいとは言え、どうも最近冷やし系メニューを食べる頻度が上がっております。
・・・そんなのばっかり食べてたらスタミナが持たん!ということで、一念発起して久々に直系へ。
池袋線方面での商用の後だったので、候補はひばりor桜台。ここは久々に桜台に並んでみましょう。

平日17:25到着。
黄色い看板の前には、既に行列6。7番目に接続。後客続々。
17:30過ぎに開店→最初の6名は食券を買う前に麺の量だけ申告。その後食券を買ってカウンターへ順に座っていきます。
前回桜台の小を食べた際は、その量に目を白黒させながら食べた記憶が。従って今回はおいしく食べるため、食券提出時に「少なめ固め」コール。
その後10分ほどで助手さんより「少なめ固めの方、ニンニク入れますか?」「お願いします」で、間もなく着丼です。

お~、久々に見る桜台、あいかわらず旨そうです!
麺少なめなので、麺量は小の3/4くらいなんでしょうか。茶濁の乳化スープから麺がチラッと顔を出しています。
その上には一般的な盛りのヤサイ。麓には豚がゴロゴロ、そして割と多めの刻みニンニク

HIBAJI

レンゲがないので、まずは麺を引き出しつつパクリ。
・・・うん、旨いです!
楕円形の断面で極太、強い縮れの麺は固めコールのおかげでゴワッとしたふるまい。固めコール成功ですね。
加水は低めで、噛み締めるとゴッシリと重量感ある歯ごたえ。オーションの麺味もしっかりめです。うん、こちらの麺、直系の中ではかなり上位にランクされる麺だと思います。

HIBAJI

そして、麺に絡みつくスープがまた旨いんだよなぁ。
品川やひばり等、乳化型スープが好きな者としては完璧に近いトロンとした乳化スープ。
今日は初動にわずかな酸味を感じましたが、後からグイグイと舌に迫ってくる濃厚な豚肉と化学の旨味とカネシの甘辛さがたまりませんね~。
その旨味の強さとバランスを取るため、塩気もかなり強めです。しかしその一体感は完璧で、体に悪いと思いつつ思わず飲んじゃいますよね。
というか、2年ほど前初めて桜台を食べた時のスープは「暴力的」という印象があったのですが、結構大人になったというか、バランス型にシフトしているような気がしました。

今日の野菜は、モヤシとキャベツは1:1。茹でたてで熱々、しかもシャッキシャキというベストコンディション!
やはりこのコッテリしたスープには、プレーンでシャキッとしたヤサイが超マッチしますね。
豚は、脂身多めのものが2切れ、ほぼ赤身のものが1切れ、それから端豚の小さなものがゴロゴロ、という陣容。
デフォの小でこれだけ入ってりゃ文句はないですね。豚臭さもなく、味の染みこみ具合もちょうどいい塩梅で、今日は当たり!

今日のスープはデフォでも十分グイグイ食べられる出来だったのですが、途中で刻みニンニクを混ぜ込むことにより、さらなるケミストリーが訪れますw一気に食べ切り、ロット最速でご馳走様~。
麺量は少なめコールで300g弱程度でしょうか?個人的には、おいしく頂ける上限に対しちょっと余裕のある腹具合で、このくらいだとダメージもなくていいですね。

トータルで見て、相変わらずのド乳化濃厚スープとゴワ麺の鉄板の組み合わせが楽しめる、まさに直系の魅力が詰まった一杯。いやぁ、この夏に負けないスタミナをもらえました。
直系経験値はまだ高くはないのですが、ひばりと並び、こちらはマイベスト二郎の一軒ですね!
夏の間は行列も少ないので、超オススメです。

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ラーメン二郎 桜台駅前店




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コメント:
おはようございます!
桜台はイイっすよねぇ~。
ワタクシもいろいろ直系を廻りましたが、ココが近くて一番好きです!
麺硬めコールは、この前初めてしてみました。
同意見っす!
これからは必須コールです。
また行きたくなったなぁwww
[2011/08/24 07:47] | はちです! #- | [edit]
>はちさん

こんばんは&わざわざここまで来てコメいただきまして、まことにありがとうございます!

>>麺硬め

僕の前の方が「少なめ固め」とコールされていたので、固めできるのか!と思いマネしてみましたw
固めの方が断然旨かったですね〜。

あと、少なめ=だいたい小の4/5だそうなので、こりゃデフォの小でも行けたかな?と思ってますw

いやぁ、それにしても桜台は旨いですね〜!
池袋線沿線にクライアントがいてよかったなぁと心から思いますww


[2011/08/24 19:59] | タム6000 #- | [edit]
タム6000さん こんばんは!

>そんなのばっかり食べてたらスタミナが持たん!

自分もスタミナをつけるために「カツカレー」を食べてきました。

たまには「二郎」も食べたいんですよ~
いつ行こうかな?
[2011/08/24 22:18] | ヨコベー #lZFHskt2 | [edit]
どもです!


3本の指に入る、お気に入りの直系ですよぉ~

旨いですね! ここは(^^)
[2011/08/25 08:36] | Y #- | [edit]
>ヨコベーさん

こんにちは&コメありがとうございます!

お〜、カレーも夏には鉄板ですよね〜!
僕は横浜近郊だと「バーグ」というカレー屋さんが超大好物です。

で、コチラの直系はメチャウマでした!
ヨコベーさんだと、関内も射程距離内ですよね?羨ましいっす!

----

>Yさん

こんにちは&コメありがとうございます!

そうですね〜、やはり池袋線沿いの直系は別格ですね(池袋除くw)!
乳化スープ好きにはたまらない一杯でした。

麺少なめにするとお腹にも優しいし、これはかなりクセになるかもw
[2011/08/25 10:15] | タム6000 #- | [edit]












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