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【4/24限定】台湾ラーメン(850円)@野方・味噌麺処 花道

2015-04-28
毎度ハイクオリティな限定メニューを提供してくれる野方の巨匠「花道」さんから、こんなツイートが。

こりゃ、辛いの好き&台湾好きとしては行かねばなりますまい!
限定50食ということでまぁまぁ余裕はありそうですが、念のため仕事を調整し、早めに野方入り。

平日18:40到着。
最近は並ばず入れることが多かったのですが、さすがに限定提供中は多いですね。店内満席、外待ち6。
まぁしかし、ここまで来たら並ぶでしょう。
グループ客が多かったので回転は早くはなく、15分ほどで店内へ。
券売機で限定の食券を買い、テーブル席へ着席。スタンプカード、だんだん溜まってきましたw
待つこと15分で着丼。

HANAMICHI

うん、赤いスープにニラとミンチ。これぞティピカル台湾ラーメンですな。
さて、ではスープを。
・・・一口飲んで。。。咽たw

HANAMICHI

これ、なかなか辛いの好き向けにチューニングしてきましたねぇ!
口に入れた瞬間は「ん?それほどでもないかな?」と思うのですが、飲み込んだ際に喉のあたりにまとわりつくような、ジリジリとした燃える辛さ!
ただこれ、むちゃくちゃ旨いです。単に辛いだけなら誰でもできるわけで、ベースの豚の旨味がハンパねぇ。
極端に言ってしまうと、グワシ!と辛味が来たあと、二郎みたいな豚の旨味がジュワーッ!と口中に広がるんですね。また、同じように感じるのは強い醤油の香り。

HANAMICHI

味仙の台湾って、ペラペラの化調清湯にかなり辛めのミンチを載せる構成なので、ベースの旨味よりも、醤油の香りとミンチの辛さの二重奏で食べた記憶が。
こちらのスープは分厚いベースの旨味がある分、一瞬(いい意味で)台湾っぽくないと感じるんだけど、この醤油の強い香りでかなり台湾らしさを増しているような気がします。
いやぁ、汗ダラダラ、たまにケホケホむせるけど、このスープめちゃくちゃ旨い!
花道の限定はどれも旨いけど、これは久々のクリーンヒット、いや、ホームラン出ましたな。

HANAMICHI

麺は角断面中細ストレート。麺肌が若干ザラッとしておりスープをよく拾います。
加水は低めで、ホグッ、ザクザクとした無愛想な噛み心地がスープとバッチリ合いますね。
具は台湾ミンチとニラ、ネギのみですが、もうこれで十分。麺量は少々多め?160gくらいだったかな?

HANAMICHI

固形物完食後は、丼の底にたまったミンチをサルベージしつつ頂きます。
汗が吹き出してとまらないけど、これ旨いなぁ。白飯はバッチリ合うでしょうが、今回は同行者のチャーハンをシェアしつつ頂きごちそうさま。

うん、相変わらず期待を裏切らない出来で、台湾ラーメン・暫定都内No.1確定ですな。
つか、あまりに旨いので何も味変せず食べちゃったけど、卓上の刻みニンニクを入れたら最強だったかも。
トッピングアイテムのフライドガーリックも合いそうだし、チンピラ玉子でさらに極悪仕様にしても楽しめそうです。

花道さんの辛いの攻勢はまだ続くようで、明日29日の限定は和えそば+麻婆だとか。
うーん、これも相当食いたいけど。。行けないわぁorz

--

味噌麺処 花道


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コメント:
タムさん、こんにちは

限定50杯と余裕があるとはいえ、平日はとても厳しいですね・・・
それにしても相当美味しかった1杯だったようですね。
食べてみたかった・・・
[2015/04/29 07:46] | azteca #- | [edit]
こんにちは。

この日一日限りの限定だったんですかね。
辛い物が食べたい日にはもってこいなんですが、もう少し長いスパンでやってほしいな~
ってか急に辛い物が食べたくなっちゃったww
[2015/04/30 15:42] | ayashi #- | [edit]
どうも~

これは結構辛かったですw
多分過去の限定の中でもベスト3に入る辛さじゃなかったかなぁ、と。
醤油(うち一種類は醤油もどきですがw)の風味が旨さをグッと引き出してくれていたような印象です。

GWの限定、全部狙えそうですww
[2015/05/01 08:41] | corey #- | [edit]
>aztecaさん

こんばんは&コメありがとうございます!

この日は結局22時くらいまであったみたいですけでど、帰り遅いんすか?
このメニュー、好評だったようで、5/6に再登場するみたいっすよ。
辛いのが得意なら絶対食うべきです!

--

>ayashiさん

こんばんは&コメありがとうございます!

こちら、限定のスパンは短いですが、結構前から予告してくれるのでスケジュールは立てやすいと思いますよ。
5/6にも再登場する(40食限定)ようなので、ぜひ狙ってみては?

--

>coreyさん

こんばんは&コメありがとうございます!

やはり辛いの得意なcoreyさんも辛かったですか〜。
ただコレ、辛いのは辛いんだけど、その後お腹には来なかったんですよね。
ニュータンタンとかはそれほど口では辛いと思わない割には腸を直撃したりするし。。辛いのはどう効くのかよくわかりませんw

いやぁ、にしても旨かったですね!
仰る通り、辛いだけじゃなくてベースの旨味と醤油(&もどき)の香りが最高でした。

GW限定、6日は行けそうなんだけど、また台湾なんですよねorz
[2015/05/01 22:42] | タム6000 #- | [edit]












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