FC2ブログ

【イレギュラー】ajitoのまぜそば 大人Ver.(800円)+〆のリゾット(200円)@大井町・ajito ism

2014-11-15
今日のランチは大井町
ということで、いつもの路地裏へ。。。

平日13:50到着。前客5、後客0。
さて今日のイレギュラーは。。

ajito ism

なるほど、まぜそばの「大人Ver」ですか!
ajitoのまぜそば(旧名まZ)は、まZ(まぜーた)時代から数えると2回食べたことがありまして。。。
【実食記録】ajitoのまぜそばまZ
これの大人版とはいかに?期待しつつシェフへ口頭オーダー。

ajito ism

待つこと7分ほどで着丼。
ほぉ。。。こりゃ面白いルックス。
「ajitoのまぜそば」の時は中央の卵黄がポイントでしたが、今回は卵はなし(そこらへんが「大人」なんだとかw)。
んで、以前の「ピリ辛ひき肉とキャベツのせつけ麺」のアタマを移植してきたような感じですね。どちらかというと旧「まZ」側に原点回帰してきた感じかな。こんもりと具材が山になってるのがいつもよりちょっとワイルドw

ajito ism

麺の上には、たっぷりの茹でキャベツ、ひき肉そぼろ、クレソンの茎。ダイストマト、フライドエシャロットにザクザクネギ、そしてバラ海苔がてんこ盛り。これは。。。混ぜ混ぜしたら絶対うまいやつでしょう。

ajito ism

まずは麺を引き出し一口。
麺は菅野製麺製、角断面極太ストレート。あつもりの仕上げですが、ゴチッとしたコシと弾力性を併せ持つうまい麺ですよ。麺量は200g。
ajito ism

で、この麺に絡むのが、丼の中で混ぜあわせられたベジ背脂ソース。
よく混ぜることによって、この旨味たっぷりのねっとりソースに種々の具材が絡みついて口に上がってきます。
・・・これは。。たまらん!

ajito ism

生玉子がない分、醤油ダレのキレ、カイエンペッパー(と自家製辛味オイルも入ってたかな?)の辛さがストレートに舌に届くような印象で、さすが「大人」仕様。
また、ゴマっぽさやラー油感はないけれど、ゴロゴロとした粗めの挽き肉とあいまって、食感的には「汁なし担々」とか「台湾まぜそば」等を食べているような錯覚に陥ります。

ajito ism

ただ、ドロっとしたベジソースやシャキシャキのクレソンの茎、キャベツの甘み、バラ海苔の香ばしさ、そしてダイストマトの酸味等が合わさり、やっぱり「他の何でもない」唯一無二のまぜそばになってますね~。
つか、和洋の食材をこれだけぶっこんでいるのに、気持ちいいほどの一体感、統一感。さすが、というしかないですな。

あっという間に固形物完食。あとは・・・アレでしょう。
丼をカウンターへ上げ「リゾットお願いします!」

ajito ism

残ったタレと具に、ライス、とろけるチーズが絡み、そしてここでようやく玉子が登場。さぁグリグリ混ぜろ!

ajito ism

もうね。。笑っちゃう旨さw
ザクザクと夢中で完食し、お腹パンパンになってごちそうさまでした。

ajito ism

いやぁ、毎度異なるイレギュラーメニューがちょいちょい登場しますが、どれだって外したことがない、というのがここの凄さ。相変わらずのセンスに脱帽でございます。
来月あたりを目処に冬メニューに切り替わるそうで、さて今度はどう楽しませてくれるのやら?

--

アジトイズム


関連ランキング:つけ麺 | 大井町駅下神明駅西大井駅

関連記事
コメント:
タムさん、こんにちは。


お〜この1杯とても美味しかったでよね。

今改めて写真を拝見したところ、唾をゴックンしていましたw

タイミングよく提供されていたら、また食べたいですね。
[2014/11/15 09:11] | azteca #- | [edit]
すいません、名前入れ忘れました。

こんばんは。
これは旨そうですね~
特にリゾットが旨そう。
冬メニューも気になるんで、久々に行きたいです。
[2014/11/16 22:10] | kamepi- #- | [edit]
こんにちは。

そうか~もう冬メニューになってるんですね。
自分もまた食べに行かなくっちゃな~
当然その時のイレギュラー狙いでww
[2014/11/17 14:05] | ayashi #- | [edit]
>aztecaさん

こんばんは&コメありがとうございます!

これよかったですよね!
結構ニクニクしくて旨かったなぁ、と。

ajitoの汁なしといえばピザソバ、カルボ、そしてサマソニが思い浮かびますが、これも名作でしたね。
あ、そういえば、メキシカン味噌まぜそば旨かったんだよなぁ。。またやってくれないかなぁ。

--

>kamepiさん

こんばんは&コメありがとうございます!

今回のリゾットは挽き肉たっぷりなんでかなり満足度高かったです!
冬メニューの情報はまだ明らかになってませんが、乞うご期待っす!

--

>ayashiさん

こんばんは&コメありがとうございます!

いやいや、まだ冬メニューになってないっす。
切り替えは来月になるそうですよ〜。

イレギュラーも冬バージョンになるのかなぁ。
ぜひ行ってみてください!
[2014/11/19 21:47] | タム6000 #- | [edit]












管理者にだけ表示を許可する
トラックバック:
トラックバック URL:

http://tam6000.blog.fc2.com/tb.php/1813-0952c26c

<< topページへこのページの先頭へ >>