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鶏魚介らーめん(650円)@北品川・麺屋まる

2013-05-21
今日のランチは近所で軽めに。
そういえばここのデフォをまだ食べてなかったなぁ、とチャリで訪問。
(・・・というのは強がりで、月限定を逃したので初デフォというのが正解w最近こういうの多いな。。)

休日13:20到着。前客6。
こちら、いつ行っても結構混んでるんですよね。完全に地元に定着したようでなによりです。
券売機でデフォの「鶏魚介らーめん」のボタンをポチし、カウンター席へ着席。厨房は若い男性2名体制。
待つこと5分ほどで着丼。

MARU

うん、シンプルですが真面目に作られた感あるルックス。
明るい茶濁のスープの上には、ピンク色のチャーシューに青菜、メンマに海苔、ネギ、ナルト。

MARU

ではスープを一口。
うん、なかなか旨いですね!
ポッテリとスッキリの中間くらいの絶妙のトロッとした口当たりの鶏白湯に、節・煮干等の香りを効かせた王道の仕上がり。魚介の主体は節かな。ベタつきはなく、醤油ダレの塩加減もジャストです。
この手のスープって、やりすぎるとボテボテになっちゃうし、かといってサラサラだとスカスカで面白くないし、結構全体のバランスの取り方が難しいと思うんですが、そこらへんはそつなくクリアしてる印象。
無難と言えば聞こえは悪いけれど、普段使いにはぴったりの一杯だと思いますね。

MARU

麺は三河屋製の角断面中太ストレート。茹で具合はジャスト。
加水は高めで、モチモチとした弾力感ある旨い麺ですね。スープの絡みも十分。

MARU

チャーシューは、ピンク色のロース系煮豚。
ムッチリとした食感で肉の旨味がしっかり残っておりなかなかの出来。
メンマはホロコリっとした薄切りタイプ。箸休めとしては必要十分。
青菜はレンソウ。家系か!とツッコみたくなるぐらいデロデロだったのはちょっと残念。
また、さりげなく柚子皮を仕込んでくれいるのはありがたいのですが、切ってだいぶ時間が経ったのか、香りがほとんど感じられませんでした。ちょっともったいなかったかな?
その代わり、卓上の柚子一味を入れて味変しつつ、サクッと完食です。
麺量は140g程度かな?デフォでこのお値段ならば、C/Pは優秀でしょう。

トータルで見て、王道の鶏+魚介なポッテリ白湯を、変に色気を出さず「実直」に作った鶏魚な一杯。
鶏の濃度を適度に抑えることで、タレの塩分や旨味、魚介の香りとのバランスが取れたスープになっていたし、麺とのマッチングもよかったですね。
近所にこういった「無難な(いい意味で)」お店が近所にあるのはうれしい限り。
月替りの限定もあるし、今後も通う頻度が上がりそうです(5月はカレーつけ麺をやってるらしい)。

--


麺屋まる



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コメント:
こんばんは、お邪魔します!
とっても美味しそうです。
麺とスープもいい味わいを出してそうで
チャーシューも輝きが食欲そそりますなあ(#^.^#)
[2013/05/21 19:09] | ジャム #- | [edit]
>ジャムさん

こんばんは&コメありがとうございます!

ココのお店、たぶん我が家から一番近いラーメン屋さんの1つなんですが、結構気に入ってます。
突飛なことをせず、真面目に丁寧に作られた鶏魚介ラーメン、オススメですよ。

万が一wこのあたりにくることがありましたらぜひ!
[2013/05/21 19:35] | タム6000 #- | [edit]
どうも~

月限定は残念ですねぇ。
このパターン、おおぜき中華そば店と同様ですなw

鶏魚介、無難な仕上がりって感じですね。
決して遠征向きではないでしょうが、近くにあると使い勝手は良さそうな雰囲気です。
[2013/05/22 07:39] | corey #- | [edit]
どもです!

限定逃したのは残念でしたが

デフォもなかなかじゃないですかぁ~

限定のカレーつけも気になります!
[2013/05/22 08:23] | Y #- | [edit]
こんばんは。
こちらは、知らなかったです。
オーソドックスで安心して食べられそうな一杯ですね。
今度、免許書き替えの時によってみます。
[2013/05/22 22:12] | kamepi- #- | [edit]
>coreyさん

こんにちは&コメありがとうございます!

>>このパターン

最近、行いが悪いせいかwちょくちょく発生しておりますorz
まぁこういう時でもないとデフォは食べられないんで、逆によかったりもしますがw

>>近くにあると使い勝手は良さそう

そのとおり!
変にこねくり回してない分好感が持てる仕上がりなんですよね。
結構固定客も付いてきてるみたいだし、丸直亡き後の北品川エリアを引っ張っていってほしいところであります。

--

>Yさん

こんにちは&コメありがとうございます!

デフォのレベル、結構高かったです。
中華屋のラーメンではなく「最近のラーメン屋さんのラーメン」をちゃんと作ってる感じで、好感持てますw

魚介出汁をしっかり取ってるので、コレベースのカレーつけは結構旨そうですよ。
この界隈に来られることがあれば、第三候補くらいwでぜひ!

--

>kamepi-さん

こんにちは&コメありがとうございます!

>>オーソドックスで安心

ですね!まさにそのとおり。
こういうお店が近所に一軒あると助かります(他の近所のラ店というと、J系&家系になっちゃうものでw)。

>>免許書き換え

鮫洲ですね!あのあたりもラーメン砂漠なんですよね(免許センター内の食堂があなどれないらしいですがw)。。
この界隈だと、イレブンフーズ、いまむらあたりもオススメですが、チャンスあればこちらもぜひ食べてみてください。
[2013/05/24 12:22] | タム6000 #- | [edit]












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